Το τέμπε φτιάχνεται από σόγια και προσωπικά το προτιμώ πολύ περισσότερο από το τόφου. Δυστυχώς όμως δεν μπορεί κανείς να το βρει στα ελληνικά καταστήματα. Η παρακάτω συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τόφου χωρίς παραλλαγές και να λειτουργήσει μία χαρά.
Υλικά για 2 άτομα
- 1 πακέτο τέμπε ή τόφου
- 1/2 ποτήρι κρασί
- 2 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.τ.σ. σάλτσα σόγιας
- 3 κ.τ.σ. χυμό λεμονιού
- 1 κ.τ.γ. κύμινο
- 1/2 κ.τ.γ. ρίγανη
- Λίγο πιπέρι καγιέν
Κόβουμε το τέμπε ή το τόφου σε κύβους ή λωρίδες (όπως προτιμάμε) και μαρινάρουμε στο παραπάνω μίγμα για περίπου 1 ώρα.
Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά προσθέτοντας σιγά σιγά όλο το μίγμα για περίπου 15 λεπτά και από τις δύο πλευρές.
