Μπουκίτσες κουνουπιδιού με τυρί

✌Αυτές οι μικρές μπουκίτσες είναι ένας πολύ εύκολος τρόπος να καταναλωθεί το κουνουπίδι, ειδικά από αυτούς που δεν είναι μεγάλοι φαν του συγκεκριμένου λαχανικού. Σερβίρετε με σως για ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό. 


Υλικά για 10 κομμάτια περίπου 

2 κούπες βρασμένο και τριμμένο κουνουπίδι 

1/2 κούπα ρεβυθάλευρο 

1/2 κούπα  νερό

4 κ.τ.σ. τριμμένα βίγκαν τυριά (εγώ χρησιμοποίησα mix τυριών της Condito)

2 κ.τ.σ. διατροφική μαγιά 

1 κ.τ.σ. ελαιόλαδο 

1 κ.τ.σ. βίγκαν κρέμα γάλακτος

1 κ.τ.σ. τριμμένη φρυγανιά

2 κ.τ.γ. καπνιστή πάπρικα 

1 κ.τ.γ. σκόνη σκόρδου

αλάτι - πιπέρι


Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200C. Ετοιμάζουμε μία φόρμα για cupcakes ή φόρμες σιλικόνης (προσωπικά τις προτιμώ γιατί είναι αντικολλητικές). 

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά αφήνοντας τελευταία τα τυριά και το κουνουπίδι. Μόλις αναμειχθούν όλα τα υλικά μας, γεμίζουμε τις φόρμες μας μέχρι τα μισά και ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν από πάνω τα "κεκάκια". 

Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε να σταθούν για 10 λεπτά πριν ξεφορμάρουμε. 

Enjoy!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Οι συνταγές που αγαπήσατε