Cookies με σταγόνες σοκολάτας

Καλό μήνα με παραδοσιακά αμερικάνικα cookies! Στις Η.Π.Α. είναι τα cookies που βρίσκεις παντού και πάντοτε, ακόμη και το Cookie Monster από το Sesame Street τρελαίνεται γι' αυτά! :D Γίνονται τραγανά και είναι τέλεια με ένα ποτήρι φυτικό γάλα με γεύση βανίλια, γιαμ!

Υλικά για περίπου 10 μεγάλα cookies

3/4 της κούπας ζάχαρη 

1/2 κούπα μαργαρίνη

1/2 κούπα σπορέλαιο

3 κ.τ.σ. νερό

2 κ.τ.γ. απόσταγμα βανίλιας

2 1/4 κούπες αλεύρι

1 κ.τ.γ. μαγειρική σόδα

1/2 κ.τ.γ. αλάτι

1-1μιση κούπα σταγόνες σοκολάτας υγείας 

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200C. Αρχικά ανακατεύουμε σε ένα μπολ, τη ζάχαρη, τη μαργαρίνη, το λάδι, το νερό και τη βανίλια. Προσθέτουμε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι. Τέλος ρίχνουμε μέσα τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε να πάνε παντού. Με ένα κουτάλι της σούπας, βάζουμε κουταλιά κουταλιά το μίγμα σε ταψάκι για cookies και ψήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν ελαφρά. 

-Η συνταγή είναι από το βιβλίο How it all Vegan! των Tanya Barnard & Sarah Kramer, 1999