Πέμπτη, 16 Απριλίου 2015

Λάχανο με κιμά σόγιας και κόκκινη σάλτσα


Υλικά για 3-4 μερίδες
1 λάχανο ψιλοκομμένο
1 κούπα κιμά σόγιας (βιολογικής παραγωγής)
2 σκελίδες σκόρδο
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κούπες ντοματοπελτέ
1 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι
1/2 κ.τ.γ. κανέλα
(προαιρετικά 5-6 φύλλα κέιλ)

Προετοιμάζουμε τον κιμά σόγιας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Σε ένα βαθύ τηγάνι/σκεύος σωτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο και μόλις αρχίζει να γίνεται το κρεμμύδι διάφανο, προσθέτουμε τον κιμά. Τσιγαρίζουμε καλά για 2-3 λεπτά, προσθέτουμε το λάχανο, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για ακόμη 2-3 λεπτά. Έπειτα ρίχνουμε μέσα τον ντοματοπελτέ, τα καρυκεύματα και αν χρησιμοποιούμε, το κέιλ. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε με το καπάκι και αφήνουμε περίπου 20-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το λάχανο. Ανοίγουμε το καπάκι για να σωθεί λίγο το νερό που ίσως έχει βγάλει η σάλτσα και σερβίρουμε ζεστό.

2 σχόλια:

^.^ είπε...

Looks really good ... but what is soy meat ??? Love, cat.

foxy vegan είπε...

Hi cat,
yes it's soy meat. :)