Τετάρτη, 11 Φεβρουαρίου 2015

Πατατοψωμάκια



Υλικά για 12 μπισκότα
• 2 + 1/4 κούπες αλεύρι
• 2 κ.τ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κ.τ.γ. αλάτι
• 3 κ.τ.σ. βίγκαν μαργαρίνη
• 1/3 της κούπας φυτικό γάλα
• 1 κούπα πουρέ πατάτας
• 1/2 κούπα τριμμένο βίγκαν τυρί Viofree με γεύση Cheddar
• 3 κουτ. της σούπας σιρόπι αγαύης ή άλλο γλυκαντικό (προαιρετικά)

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς και λαδώνουμε ένα ταψί.

Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, και προσθέτουμε στη συνέχεια τη μαργαρίνη. Ρίχνουμε μέσα το γάλα σόγιας, τον πουρέ και το τυρί, και διαμορφώνουμε μία μαλακή ζύμη. Ζυμώνουμε μερικά λεπτά μέχρι να γίνει ομοιόμορφη. (προσθέτουμε λίγο αλεύρι αν κολλάει)

Κόβουμε τη ζύμη σε 12 ίσα μέρη, τα τοποθετούμε στο ταψί και τα πιέζουμε ένα ένα ( ώστε να έχουν πάχος 1 εκ. ) Ψήνουμε για 15 λεπτά, ή μέχρι να τρυπήσουμε με οδοντογλυφίδα και να βγει καθαρή.


Δεν υπάρχουν σχόλια: