tag:blogger.com,1999:blog-8977308108150101760Sun, 05 Dec 2021 12:37:28 +0000για παιδιάγλυκάγρήγοραΚυρίωςΟρεκτικάεύκολορεβύθιαΣαλάτεςκαρότοκρεμμύδιπαραδοσιακάσοκολάταταχίνιαμύγδαλαμανιτάριατόφουζυμαρικάκολοκύθιντομάταπατάτεςπιπεριάπρωινόγάλα σόγιαςκάσιουςκέικσούπεςφασόλιαβίγκανμπανάναρύζικαρύδιαμελιτζάναντιπcookiesδιατροφική μαγιάκάρυφακέςωμοφαγικάΤηγανιτάΧριστουγεννιάτικααβοκάντοεκδηλώσειςκινόακουνουπίδισκόρδοσπανάκιτυρίβατόμουραγιαούρτι σόγιαςκέιλκεφτεδάκιακύμινολεμόνιμπρόκολοπίτεςπαντζάριασμούθιφρυγανιάΔιάφοραγάλα καρύδαςγλυκοπατάταελιέςκαλοκαιρινόκανέλαμαγιονέζαμαυρομάτικαρόφημασάλτσα σόγιαςσέλινοφέταφαλάφελφούρνουχούμουςcupcakesάνηθοςαγγούριαβίντεοβουτυρόκρεμαβρώμηγάλα αμυγδάλουγενέθλιαηλιόσποροικαλαμπόκικιμάςκρέμα γάλακτοςκρέπαλάιμλάχανολιναρόσποροςμελάσσαμπισκόταμπιφτέκιαντρέσινγκπάρτιπάσχαπράσσορόκασιρόπι σφενδάμουσνακσουσάμισπαράγγιασφολιάτασύκατάρταταμάριτορτίγιαφράουλαφυστικοβούτυροψωμίGreenvieblueberriesoreoΔράσειςαρακάςαχλάδιβανίλιαβασιλικόςβούτυρογαρύφαλλογρήγοροεποχήςθυμάριινδικόκάστανοκέρασμακακάοκαλαμποκάλευροκατσαρό λάχανοκεχρίκουλουράκιακρέπεςκριθάρικυρίκυριακάτικο φαγάκιλαζάνιαλουκάνικομάραθοςμάφινςμήλαμίσομαρινάδαμαρμελάδαμαρούλιμαϊντανόςμεζέδεςμεξικάνικομοσχολέμονομπαλσάμικομπούκοβομύρτιλλαντοματίνιαντόνατςπάπρικαπέστοπαγωτόπαιδικό πάρτυπαντζαρόφυλλαπαρμεζάναπεπόνιπορτοκάλιπουρέςπράσινο τσάιραπανάκιασιμιγδάλισιρόπι αγαύηςσιτάρισταφίδεςσχοινόπρασσοσόγιατέμπετζίντζερτούρτατραχανάςτσιζκέικτσουρέκιφάβαφουσίλιφύλλο κρούσταςφύτραχαρουπάλευροχαρουπόσκονηχορτοφαγικόχουρμάδεςχωρίς γλουτένηόσπριαΒίγκαν ΣυνταγέςΈνα μπλογκ που δημιουργήθηκε το 2007 για όσους πιστεύουν πως οι βίγκαν τρέφονται μόνο με μαρούλια.https://vegansintages.blogspot.com/noreply@blogger.com (foxy vegan)Blogger148125tag:blogger.com,1999:blog-8977308108150101760.post-1594265754577985167Fri, 11 Jun 2021 20:02:00 +00002021-06-13T14:00:53.564+03:00ΣαλάτεςεύκολοκαλοκαιρινόκινόαρεβύθιαΣαλάτα με κινόα και ρεβύθια<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-family: helvetica;">Μία πολύ δροσερή σαλάτα, σούπερ θρεπτική, έμπνευση και κέρασμα της αδερφής μου της Γωγώς! Έχω και τα τυχερά μου!</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-t4g-Kvq-O4I/YMO-OPmn3KI/AAAAAAAABsE/SknJRmfokpsoEY1DrzcJTyeeuL-dKmvRQCLcBGAsYHQ/s2048/IMG_20210607_142151.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: helvetica;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-t4g-Kvq-O4I/YMO-OPmn3KI/AAAAAAAABsE/SknJRmfokpsoEY1DrzcJTyeeuL-dKmvRQCLcBGAsYHQ/w400-h300/IMG_20210607_142151.jpg" width="400" /></span></a></div><span style="font-family: helvetica;"><br /><b>Υλικά για 6 μερίδες&nbsp;</b></span><p></p><p><span style="font-family: helvetica;">500 γρ. ρεβύθια αποφλοιωμένα βρασμένα</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">250 γρ. κινόα βρασμένη</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">2 αγγούρια κομμένα σε κυβάκια</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">20 ντοματίνια κομμένα σε κυβάκια</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">2 καρότα τριμμένα&nbsp;</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">1 ματσάκι μαϊνταντό ψιλοκομμένο&nbsp;</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">1 κ.τ.σ. κάπαρη</span></p><p><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p><span style="font-family: helvetica;"><b>Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε το παρακάτω dressing:&nbsp;</b></span></p><p><span style="font-family: helvetica;">3 κ.τ.σ. ταχίνι</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">6 κ.τ.σ. ελαιόλαδο</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">αλάτι&nbsp;</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">1/2 κ.τ.γ. σκόνη σκόρδου</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">1/2 κ.τ.γ. καπνιστή πάπρικα</span></p><p><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Αν χρειαστεί αραιώνουμε με λίγο νεράκι το dressing, αν το προτιμάμε πιο ρευστό.</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Το περιχύνουμε πάνω στη σαλάτα και είμαστε έτοιμοι!&nbsp;</span></p>https://vegansintages.blogspot.com/2021/06/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (foxy vegan)0tag:blogger.com,1999:blog-8977308108150101760.post-2782853114084366829Mon, 16 Nov 2020 15:04:00 +00002020-11-16T17:36:51.873+02:00Κυρίωςαβοκάντογια παιδιάεύκολομεξικάνικοτορτίγιαφασόλιαΜεξικάνικες Enchiladas με μαύρα φασόλια (φιλικές προς παιδιά)<div><span style="font-family: helvetica;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Ay3FGL6CaT8/X7KSidvkPiI/AAAAAAAABoQ/pwYEnC-nrPIwER2SOH9P-d-pYT-xcjTnwCLcBGAsYHQ/s2048/black%2Bbean%2Benchiladas%2B2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1362" data-original-width="2048" height="266" src="https://1.bp.blogspot.com/-Ay3FGL6CaT8/X7KSidvkPiI/AAAAAAAABoQ/pwYEnC-nrPIwER2SOH9P-d-pYT-xcjTnwCLcBGAsYHQ/w400-h266/black%2Bbean%2Benchiladas%2B2.JPG" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-KZBQ1BDVkpA/X7KShx8YE9I/AAAAAAAABoM/SyELYlTlAXs7gkJbIt8go6MK_sDfxl3NQCLcBGAsYHQ/s2048/black%2Bbean%2Benchiladas%2B3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1362" data-original-width="2048" height="266" src="https://1.bp.blogspot.com/-KZBQ1BDVkpA/X7KShx8YE9I/AAAAAAAABoM/SyELYlTlAXs7gkJbIt8go6MK_sDfxl3NQCLcBGAsYHQ/w400-h266/black%2Bbean%2Benchiladas%2B3.JPG" width="400" /></a></div><br /></span></div><span style="font-family: helvetica;"><b>Υλικά για τη γέμιση&nbsp;</b></span><div><span style="font-family: helvetica;"><b>(4 μεγάλες enchiladas)</b></span><div><span style="font-family: helvetica;"><br /></span></div><div><span style="font-family: helvetica;">1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο&nbsp;</span></div><div><span style="font-family: helvetica;"><div>1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη</div><div>1 κ.τ.σ. ελαιόλαδο&nbsp;</div><div>2 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης ή 3-4 μικρές ό,τι χρώμα προτιμάτε ψιλοκομμένες&nbsp;</div><div>2 κούπες βρασμένα μαύρα φασόλια</div><div>1 κ.τ.γ. κύμινο&nbsp;</div><div>1/2 κ.τ.γ. πάπρικα καπνιστή</div><div>χυμός μισού λεμονιού&nbsp;</div><div>αλάτι - πιπέρι&nbsp;</div><div>4 μεγάλες τορτίγιες&nbsp;</div><div>κόλιαντρο ή μαϊντανό για γαρνιτούρα&nbsp;</div><div>Αβοκάντο για γαρνίρισμα&nbsp;</div><div><b><br /></b></div><div><b>Για τη σάλτσα:&nbsp;</b></div><div>1 κούπα σάλτσα ντομάτας</div><div><div>1 κ.τ.γ. κύμινο</div><div>1 κ.τ.γ. σκόνη σκόρδου&nbsp;</div><div>1 κ.τ.γ. ρίγανη&nbsp;</div><div>αλάτι - πιπέρι&nbsp;</div><div><br /></div><div><b><i>Διαδικασία:&nbsp;</i></b></div><div>Ξεκινάμε σωτάροντας το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι μέσα σε ένα βαθύ τηγάνι για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τις πιπεριές, ανακατεύουμε και σωτάρουμε για 3-4 λεπτά ακόμη. Κατεβάζουμε από τη φωτιά.&nbsp;</div><div><br /></div><div>Σε ένα μπολ, αδειάζουμε τα φασόλια και τα πολτοποιούμε με το εργαλείο που φτιάχνουμε πουρέ. Δεν χρειάζεται να γίνει το μίγμα μας εντελώς πουρές, ας μείνουν κάποια φασόλια ολόκληρα.&nbsp;</div><div><br /></div><div>Στη συνέχεια, αδειάζουμε τα λαχανικά μας από το τηγάνι μέσα στο μπολ με τα φασόλια, προσθέτουμε το κύμινο, την πάπρικα, τον χυμό λεμονιού, αλατοπίπερο και ανακατεύουμε.&nbsp;</div><div><br /></div><div>Γεμίζουμε με το μίγμα της τορτίγιες μας και τις τοποθετούμε με τη "ραφή" προς τα κάτω σε ένα πυρέξ τη μία δίπλα στην άλλη.&nbsp;</div><div><br /></div><div><b><i>Τώρα πάμε για τη σάλτσα:&nbsp;</i></b></div><div>Σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας καθώς και τα μπαχαρικά μας. Βράζουμε για πέντε λεπτάκια να δέσει, αν χρειαστεί προσθέτουμε μία κουταλίτσα αλεύρι.&nbsp;</div><div><br /></div><div>Περιχύνουμε τις enchiladas με τη σάλτσα, από πάνω προαιρετικά τρίβουμε βίγκαν κίτρινο τυρί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 20-25 λεπτά.&nbsp;</div><div><br /></div><div>Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο κόλιαντρο ή αν είστε σαν κι εμάς που δεν το αντέχουμε, αντικαταστήστε με ταπεινό μαϊντανό :)&nbsp;</div><div><br /></div><div>Για όλους εσάς που προτιμάτε καυτερές γεύσεις, μπορείτε να προσθέσετε πιπεριές τσίλι μαζί με τις γλυκές ή σκόνη τσίλι στη σάλτσα.&nbsp;</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-DHFCGTOTpY0/X7KShtv-xQI/AAAAAAAABoI/JdXuK5u_OZUdNo85GO9hvI6mMOAUekBtQCLcBGAsYHQ/s2048/black%2Bbean%2Benchiladas%2B1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1362" data-original-width="2048" height="266" src="https://1.bp.blogspot.com/-DHFCGTOTpY0/X7KShtv-xQI/AAAAAAAABoI/JdXuK5u_OZUdNo85GO9hvI6mMOAUekBtQCLcBGAsYHQ/w400-h266/black%2Bbean%2Benchiladas%2B1.JPG" width="400" /></a></div><div></div><div><br /></div></div></span></div></div>https://vegansintages.blogspot.com/2020/11/enchiladas.htmlnoreply@blogger.com (foxy vegan)0tag:blogger.com,1999:blog-8977308108150101760.post-7519822830002642848Sun, 09 Aug 2020 10:38:00 +00002020-08-09T13:38:39.166+03:00Ορεκτικάγια παιδιάγιαούρτι σόγιαςγρήγοροκολοκύθιμεζέδεςμελιτζάναπάρτιφρυγανιάΨητά μπαστουνάκια Μελιτζάνας & Κολοκυθιού<p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-SvVVMCp0yAc/Xy_LgYHSVsI/AAAAAAAABnY/qbdbikUr4e8IWAK8u256Xf4L8OZ59_GdwCLcBGAsYHQ/s2048/DSC05086.JPG" style="display: inline !important; font-family: &quot;Times New Roman&quot;; padding: 1em 0px;"><span style="font-family: helvetica;"><img border="0" data-original-height="1362" data-original-width="2048" height="266" src="https://1.bp.blogspot.com/-SvVVMCp0yAc/Xy_LgYHSVsI/AAAAAAAABnY/qbdbikUr4e8IWAK8u256Xf4L8OZ59_GdwCLcBGAsYHQ/w400-h266/DSC05086.JPG" width="400" /></span></a></span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Στην οικογένειά μας αγαπάμε τα μεζεδάκια, θα μπορούσαμε να τρώμε συνεχώς έτσι! Διάφορες πιατελίτσες και τρελό τσιμπολόγημα από ποικιλία. Τελευταία δοκίμασα μπαστουνάκια μελιτζάνας και κολοκυθιού (μιας και έχουμε αφθονία λαχανικών από τον κήπο του μπαμπά μου) και έγιναν εξαιρετικά! Θεωρώ μεγάλο συν το ότι δεν θέλουν τηγάνισμα (που το απεχθάνομαι) αλλά είναι ψητά στο φούρνο χωρίς καθόλου λάδι!&nbsp;</span></p><p><span style="font-family: helvetica;"><b>Υλικά&nbsp;</b></span></p><p><span style="font-family: helvetica;">2 μέτριες μελιτζάνες&nbsp;&nbsp;</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">2 μέτρια κολοκυθάκια</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">3/4 της κούπας αλεύρι ολικής</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">1/3 της κούπας φυτικό γάλα (χρησιμοποίησα αμυγδαλόγαλο)</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">1 κούπα τριμμένη φρυγανιά</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">1 κ.τ.γ. σκόνη σκόρδου</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">1 κ.τ.γ. ρίγανη&nbsp;</span></p><p><span style="font-family: helvetica;"></span></p><p><span style="font-family: helvetica;">αλάτι - πιπέρι&nbsp;</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250 βαθμούς.&nbsp;</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες, αλατίζουμε και αφήνουμε σε ένα τρυπητό για 20'. Έπειτα τις σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας και κόβουμε σε μπαστουνάκια σαν τηγανιτές πατάτες. Το ίδιο κόβουμε και τα κολοκύθια.&nbsp;</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Ετοιμάζουμε ένα ταψί με λαδόκολα.&nbsp;</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Σε ένα μπωλάκι έχουμε το αλεύρι, σε ένα το φυτικό γάλα και σε ένα τρίτο τη φρυγανιά στην οποία έχουμε προσθέσει τα μυρωδικά μας. Παίρνουμε το κάθε μπαστουνάκι, το βουτάμε στο αλεύρι, έπειτα στο γάλα και τέλος το κυλάμε στη φρυγανιά να σκεπαστεί εντελώς. Τοποθετούμε στο ταψί και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα μπαστουνάκια μας.&nbsp;</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Ψήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.&nbsp;</span></p><p><span style="font-family: helvetica;">Συνοδέψαμε με <a href="https://www.abelandcole.co.uk/media/9247_27888_z.jpg">βίγκαν γιαούρτι στραγγιστό</a> στο οποίο πρόσθεσα λίγο άνηθο (αντί τζατζικιού). {Το βίγκαν στραγγιστό γιαούρτι το προμηθευόμαστε από κατάστημα με βιολογικά}</span></p><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-h1kvS36IpRY/Xy_LgWcHeoI/AAAAAAAABnc/p9tsPwT3zTo-rcGmkfdtBE3kz5-Qz2kkgCLcBGAsYHQ/s2048/DSC05084.JPG" style="display: block; padding: 1em 0px;"></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-h1kvS36IpRY/Xy_LgWcHeoI/AAAAAAAABnc/p9tsPwT3zTo-rcGmkfdtBE3kz5-Qz2kkgCLcBGAsYHQ/s2048/DSC05084.JPG" style="display: inline !important; padding: 1em 0px;"><span style="font-family: helvetica;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1662" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-h1kvS36IpRY/Xy_LgWcHeoI/AAAAAAAABnc/p9tsPwT3zTo-rcGmkfdtBE3kz5-Qz2kkgCLcBGAsYHQ/w325-h400/DSC05084.JPG" width="325" /></span></a></div><br /><p></p>https://vegansintages.blogspot.com/2020/08/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (foxy vegan)0tag:blogger.com,1999:blog-8977308108150101760.post-8288766942892274140Mon, 27 Apr 2020 10:06:00 +00002020-04-27T13:08:59.929+03:00Ορεκτικάγια παιδιάγρήγοραεύκολοηλιόσποροιμαϊντανόςντιπΝτιπ από ηλιόσπορους και μαϊντανό <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Wipq_7x9iis/XqatL3gN3yI/AAAAAAAABl8/k4AheWbIBV8UQStJmDiw-rXbHoVRlrvDgCLcBGAsYHQ/s1600/DSC04989.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1600" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-Wipq_7x9iis/XqatL3gN3yI/AAAAAAAABl8/k4AheWbIBV8UQStJmDiw-rXbHoVRlrvDgCLcBGAsYHQ/s400/DSC04989.JPG" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><b>Υλικά&nbsp;</b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1/2 κούπα ηλιόσπορους ωμούς (όχι αλατισμένους)&nbsp;</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 γεμάτες κούπες μαϊντανό ψιλοκομμένο&nbsp;</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">2 σκελίδες σκόρδο&nbsp;</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Χυμό από ένα λεμόνι&nbsp;</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">αλάτι - πιπέρι&nbsp;</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">4-5 κουταλιές ελαιόλαδο&nbsp;</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">1-2 κ.τ.σ. νερό αν χρειαστεί&nbsp;</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Μουλιάζουμε σε ζεστό νερό τους ηλιόσπορους για περίπου 10 λεπτά.</div>Καθαρίζουμε τον μαϊντανό από τα κοτσανάκια του, χρησιμοποιούμε μόνο τα φύλλα.<br />Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ εκτός από το ελαιόλαδο που το προσθέτουμε κουταλιά κουταλιά και χτυπάμε μέχρι να γίνουν κρέμα.<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Αν χρειαστεί προσθέτουμε 1-2 κ.τ.σ νεράκι.&nbsp;</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Σερβίρουμε ως ντιπ με στικάκια λαχανικών (πιπεριά, αγγούρι κλπ), χρησιμοποιούμε ως αλοιφή για τα σάντουιτς ή ως πέστο με τα αγαπημένα μας ζυμαρικά !</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Η ίδια συνταγή μπορεί πολύ εύκολα να γίνει και με αμυγδαλόψυχα.&nbsp;</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br /></div>https://vegansintages.blogspot.com/2020/04/blog-post_27.htmlnoreply@blogger.com (foxy vegan)0tag:blogger.com,1999:blog-8977308108150101760.post-8830901733860721631Wed, 15 Apr 2020 12:40:00 +00002020-04-15T15:50:07.531+03:00για παιδιάγλυκάπάσχαπαραδοσιακάτσουρέκιΒίγκαν Τσουρέκια<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-n7N9di2noWA/Xpb98YruRII/AAAAAAAABlU/7ySyOaTKBvQCCnf7jfSca4AhpOkcEhGzwCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20200415_131711.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-n7N9di2noWA/Xpb98YruRII/AAAAAAAABlU/7ySyOaTKBvQCCnf7jfSca4AhpOkcEhGzwCLcBGAsYHQ/s400/IMG_20200415_131711.jpg" width="300" /></a></div><div></div><div><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><i><br /></i></span></div><div><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><i>Υλικά για 4 μεγάλες πλεξούδες ή 8 μικρές&nbsp;</i></span></div><div><br /></div><ul><li><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif; font-size: small;">2 κιλά αλεύρι για τσουρέκι</span></li><li><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif; font-size: small;">200 γρ. νωπή μαγιά&nbsp;</span></li><li><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif; font-size: small;">1 ποτήρι σπορέλαιο</span></li><li><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif; font-size: small;">1 ½ ποτήρι ζάχαρη&nbsp;</span></li><li><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif; font-size: small;">1 κ.τ.γ. μαχλέπι&nbsp;</span></li><li><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif; font-size: small;">1 κ.τ.γ. κακουλέ&nbsp;</span></li><li><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif; font-size: small;">1/2 κ.τ.γ μαστίχα&nbsp;</span></li><li><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif; font-size: small;">3 ποτήρια χλιαρό νερό&nbsp;</span></li><li><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif; font-size: small;">λίγη φυτική μαργαρίνη λιωμένη</span></li><li><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif; font-size: small;">λίγες φλούδες αμυγδάλου για διακόσμηση&nbsp;</span></li></ul><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif; font-size: small;">Ρίχνουμε σε μπωλ την μαγιά, το χλιαρό νερό, και 3 χούφτες αλεύρι. Φτιάχνουμε έναν χυλό και αφήνουμε να σταθεί για 10-15’.&nbsp;</span><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif; font-size: small;"><br /></span><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif; font-size: small;">Σε ένα μεγάλο μπωλ ρίχνουμε την ζάχαρη, το λάδι, τα αρωματικά και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε και την φουσκωμένη μαγιά, ζυμώνουμε και προσθέτουμε όσο αλεύρι χρειαστεί.&nbsp;</span><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif; font-size: small;"><br /></span><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif; font-size: small;">Αφήνουμε την ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα.&nbsp;</span><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif; font-size: small;"><br /></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-6G2Hn3S5RR0/Xpb94SbV0eI/AAAAAAAABlM/e_dmwueMRR47BXPS5iuQt8izermMCa_9gCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20200415_120636.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1100" data-original-width="1600" height="219" src="https://1.bp.blogspot.com/-6G2Hn3S5RR0/Xpb94SbV0eI/AAAAAAAABlM/e_dmwueMRR47BXPS5iuQt8izermMCa_9gCLcBGAsYHQ/s320/IMG_20200415_120636.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">Πλάθουμε τη ζύμη σε πλεξουδίτσες, στρώνουμε σε ταψί και αφήνουμε να φουσκώσουν ακόμη μισή ώρα περίπου.&nbsp;</span><br /><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">Πριν τα βάλουμε στον φούρνο μπορούμε να αλείψουμε με φυτική μαργαρίνη για να γυαλίσουν και να πασπαλίσουμε με αμύγδαλα.&nbsp;</span><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">Ψήνουμε κατευθείαν στους 200C για 30'.&nbsp;</span><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-d82z6Zu6AI8/Xpb945Wf4FI/AAAAAAAABlQ/DpZUTo3eXmQZM054FtbyFvz04ajvbuTdQCLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20200415_124542.jpg" imageanchor="1" style="display: inline; font-family: &quot;times new roman&quot;; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-d82z6Zu6AI8/Xpb945Wf4FI/AAAAAAAABlQ/DpZUTo3eXmQZM054FtbyFvz04ajvbuTdQCLcBGAsYHQ/s400/IMG_20200415_124542.jpg" width="300" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-HjX2RuyxtMI/XpcCkIt-oaI/AAAAAAAABlo/Bi-9rVsFw-Idn9spi09jZZdMx0b7-WAHACLcBGAsYHQ/s1600/IMG_20200415_131726.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-HjX2RuyxtMI/XpcCkIt-oaI/AAAAAAAABlo/Bi-9rVsFw-Idn9spi09jZZdMx0b7-WAHACLcBGAsYHQ/s400/IMG_20200415_131726.jpg" width="400" /></a></div><br /><div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: &quot;Times New Roman&quot;; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; margin: 0px; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;"><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div>https://vegansintages.blogspot.com/2020/04/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (foxy vegan)0tag:blogger.com,1999:blog-8977308108150101760.post-2773814535997638180Mon, 30 Mar 2020 12:16:00 +00002020-03-30T15:31:49.144+03:00εύκολοκέιλπατάτεςφούρνουΟγκρατέν με πατάτες και κέιλ <div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">Μέσα στον πανικό της πανδημίας, η μαγειρική γίνεται κάτι σαν... διαλογισμός! Ειδικά όταν έχουμε την τύχη ο κήπος μας να παράγει πολλά καλούδια που αγαπάμε όπως το κέιλ. Ένα εύκολο πιάτο αλλά πολύ νόστιμο! Αν δεν έχετε διαθέσιμο κέιλ, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε σπανάκι.&nbsp;</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-x_wfiO62KIg/XoHfEL0shyI/AAAAAAAABk4/Z4PcROXGHTE2JWl18elvd0NuCn36sXY9QCLcBGAsYHQ/s1600/augratin%2B1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1576" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-x_wfiO62KIg/XoHfEL0shyI/AAAAAAAABk4/Z4PcROXGHTE2JWl18elvd0NuCn36sXY9QCLcBGAsYHQ/s320/augratin%2B1.JPG" width="315" /></a></div><br /><b><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">Υλικά για μία μικρή φόρμα (2-3 μερίδες)&nbsp;</span></b><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">2 κούπες ψιλοκομμένο κέιλ</span><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">1/2 ψιλοκομμένο κρεμμύδι</span><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">1 σκελίδα σκόρδο&nbsp;</span><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">1 κόκκινη πιπεριά γλυκιά&nbsp;</span><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">2-3 μεγάλες πατάτες κομένες σε φετούλες&nbsp;</span><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">3 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο&nbsp;</span><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">1/3 της κούπας τριμμένη φρυγανιά&nbsp;</span><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">1/3 της κούπας φυτικό γάλα ή ή κρέμα γάλακτος&nbsp;</span><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">1/2 κουταλάκι ρίγανη&nbsp;</span><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">1/2 κουταλάκι βασιλικό</span><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">2 κουτ. της σούπας διατροφική μαγιά</span><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">2 κουτ. της σούπας τριμμένο φυτικό τυρί&nbsp;</span><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">αλάτι - πιπέρι ανάλογα τα γούστα</span><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.&nbsp;</span><br /><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">Τοποθετούμε τις πατάτες σε ατμομάγειρα και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά να μαλακώσουν (όχι όμως εντελώς). Κατεβάζουμε από την φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.&nbsp;</span><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">Σε ένα βαθύ τηγάνι σωτάρουμε στο ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κέιλ, την πιπεριά, το κρεμμύδι και το σκόρδο, μαζί με τα μπαχαρικά για 2-3 λεπτά.&nbsp;</span><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">Ρίχνουμε στη φόρμα την τριμμένη φρυγανιά ως βάση, και στρώνουμε τις φετούλες πατάτας. Από πάνω απλώνουμε το μίγμα κέιλ από το τηγάνι μας. Περιχύνουμε με το γάλα ή τη κρέμα γάλακτος, και τέλος πασπαλίζουμε από πάνω τη διατροφική μαγιά και το τυρί.</span><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">Ψήνουμε για 30-40 λεπτά :)&nbsp;</span><br /><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Vq63dXnjrDg/XoHfLbTtMDI/AAAAAAAABk8/wDSByk-c_KsDkQo9hQ29R9N2TVUxBbvpwCLcBGAsYHQ/s1600/DSC04969.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-Vq63dXnjrDg/XoHfLbTtMDI/AAAAAAAABk8/wDSByk-c_KsDkQo9hQ29R9N2TVUxBbvpwCLcBGAsYHQ/s320/DSC04969.JPG" width="212" /></a></div><br />https://vegansintages.blogspot.com/2020/03/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (foxy vegan)0tag:blogger.com,1999:blog-8977308108150101760.post-3735265191738870915Sun, 01 Dec 2019 13:15:00 +00002019-12-01T15:15:21.640+02:00για παιδιάγρήγοραεύκολομπανάναπρωινόΤηγανίτες με μπανάνα (Banana Pancakes)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Bl6dQLSFyOs/XeOs7X651mI/AAAAAAAABj0/Sk2A83Jl-PoVeHp9U3jVNqPavVrLBvDJwCLcBGAsYHQ/s1600/DSC04952.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1600" height="238" src="https://1.bp.blogspot.com/-Bl6dQLSFyOs/XeOs7X651mI/AAAAAAAABj0/Sk2A83Jl-PoVeHp9U3jVNqPavVrLBvDJwCLcBGAsYHQ/s400/DSC04952.JPG" width="400" /></a></div><ul style="background-color: white; box-sizing: border-box; list-style-type: none; margin-bottom: 1.5em; margin-left: 0px; padding: 0px;"><li style="box-sizing: border-box; line-height: 1.46; list-style-type: none; margin-bottom: 0.625em; margin-left: 2.5em; position: relative;"><span style="font-family: &quot;Trebuchet MS&quot;, sans-serif;">Στην οικογένειά μας, οι κυριακάτικες τηγανίτες έχουν γίνει παράδοση που κρατήσαμε από τα χρόνια που ζούσαμε στην Αμερική. Τα τελευταία χρόνια με βοηθάει και το μικρό βιγκανάκι μου, ευκαιρία για κουβεντούλα και αγάπες στην κουζίνα. Ακολουθεί η αγαπημένη μας συνταγή:&nbsp;</span></li><li style="box-sizing: border-box; line-height: 1.46; list-style-type: none; margin-bottom: 0.625em; margin-left: 2.5em; position: relative;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span data-amount="1" style="box-sizing: border-box;"><b>Υλικά για τη ζύμη (5 μέτριες τηγανίτες)</b></span></span></li><li style="box-sizing: border-box; line-height: 1.46; list-style-type: none; margin-bottom: 0.625em; margin-left: 2.5em; position: relative;"><span data-amount="1" style="box-sizing: border-box; font-family: &quot;Trebuchet MS&quot;, sans-serif;">1</span><span style="font-family: &quot;Trebuchet MS&quot;, sans-serif;">&nbsp;</span><span style="font-family: &quot;Trebuchet MS&quot;, sans-serif;">και 1/4 της κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις&nbsp;</span></li><li style="box-sizing: border-box; line-height: 1.46; list-style-type: none; margin-bottom: 0.625em; margin-left: 2.5em; position: relative;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span data-amount="2" data-unit="tbsp" style="box-sizing: border-box;">1 κ.τ.σ. ζάχαρη&nbsp;</span></span></li><li style="box-sizing: border-box; line-height: 1.46; list-style-type: none; margin-bottom: 0.625em; margin-left: 2.5em; position: relative;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span data-amount="1" data-unit="tbsp" style="box-sizing: border-box;">1 κ.τ.σ. μπέικιν πάουντερ</span></span></li><li style="box-sizing: border-box; line-height: 1.46; list-style-type: none; margin-bottom: 0.625em; margin-left: 2.5em; position: relative;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span data-amount="0.25" data-unit="tsp" style="box-sizing: border-box;">1/4 κ.τ.γ αλάτι&nbsp;</span></span></li><li style="box-sizing: border-box; line-height: 1.46; list-style-type: none; margin-bottom: 0.625em; margin-left: 2.5em; position: relative;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span data-amount="1" data-unit="tsp" style="box-sizing: border-box;">1 κ.τ.γ. κανέλα&nbsp;</span></span></li><li style="box-sizing: border-box; line-height: 1.46; list-style-type: none; margin-bottom: 0.625em; margin-left: 2.5em; position: relative;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span data-amount="1" style="box-sizing: border-box;">1</span>&nbsp;μεγάλη ώριμη μπανάνα&nbsp;</span></li><li style="box-sizing: border-box; line-height: 1.46; list-style-type: none; margin-bottom: 0.625em; margin-left: 2.5em; position: relative;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span data-amount="1" data-unit="tbsp" style="box-sizing: border-box;">1 κ.τ.σ. ηλιέλαιο + και λίγο αν χρειαστεί για το τηγάνι</span></span></li><li style="box-sizing: border-box; line-height: 1.46; list-style-type: none; margin-bottom: 0.625em; margin-left: 2.5em; position: relative;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span data-amount="0.75" data-unit="cup" style="box-sizing: border-box;">3/4 της κούπας φυτικό γάλα (εγώ χρησιμοποίησα σογιόγαλο)</span></span></li><li style="box-sizing: border-box; line-height: 1.46; list-style-type: none; margin-bottom: 0.625em; margin-left: 2.5em; position: relative;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 κ.τ.γ. απόσταγμα βανίλιας&nbsp;</span></li><li style="box-sizing: border-box; line-height: 1.46; list-style-type: none; margin-bottom: 0.625em; margin-left: 2.5em; position: relative;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></li><li style="box-sizing: border-box; line-height: 1.46; list-style-type: none; margin-bottom: 0.625em; margin-left: 2.5em; position: relative;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Υλικά για το στόλισμα</b></span></li><li style="box-sizing: border-box; line-height: 1.46; list-style-type: none; margin-bottom: 0.625em; margin-left: 2.5em; position: relative;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Φυτική μαργαρίνη&nbsp;</span></li><li style="box-sizing: border-box; line-height: 1.46; list-style-type: none; margin-bottom: 0.625em; margin-left: 2.5em; position: relative;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Σιρόπι Αγαύης ή Σφενδάμου*&nbsp;</span></li><li style="box-sizing: border-box; line-height: 1.46; list-style-type: none; margin-bottom: 0.625em; margin-left: 2.5em; position: relative;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Φρέσκα φρούτα ψιλοκομμένα</span></li><li style="box-sizing: border-box; line-height: 1.46; list-style-type: none; margin-bottom: 0.625em; margin-left: 2.5em; position: relative;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Τριμμένοι ξηροί καρποί&nbsp;</span></li></ul><div><br /></div><div><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την κανέλα.</span></div><div><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div><div><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2. Λιώνουμε την μπανάνα σε ένα μπολάκι και προσθέτουμε το λάδι, το γάλα και τη βανίλια.</span></div><div><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div><div><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας μαζί (στεγνά και υγρά) και έχουμε μία πηχτή ζύμη.</span></div><div><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div><div><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">4. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και ρίχνουμε αρκετή ζύμη για την πρώτη μας τηγανίτα (περίπου 1/4 της κούπας). Μόλις η τηγανίτα βγάζει φουσκίτσες στο κέντρο είναι έτοιμη να τη γυρίσουμε από την άλλη. Γυρνάμε και πιέζουμε με τη σπάτουλα. Ψήνουμε μέχρι η τηγανίτα να πάρει καστανό χρώμα.&nbsp;</span></div><div><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div><div><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">5. Σερβίρουμε όταν είναι ζεστές (στο δικό μας το σπίτι πηγαίνουν κατευθείαν από την παραγωγή στην κατανάλωση) αφού αλείψουμε με λίγη φυτική μαργαρίνη και ρίξουμε από πάνω σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου.&nbsp;&nbsp;</span></div><div><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div><div><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Μπορούμε από πάνω να προσθέσουμε ό,τι τραβάει η όρεξή μας, από φρέσκα ψιλοκομμένα φρούτα μέχρι τριμμένους ξηρούς καρπούς ή σοκολάτα.</span></div><div><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div><div><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Enjoy!&nbsp;</span></div><div><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-veij6JhPWMU/XeOtDFt9jzI/AAAAAAAABj4/pwm68pewx8cs13HZBRm-RLIKsNcoZnVbACLcBGAsYHQ/s1600/DSC04954.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="265" src="https://1.bp.blogspot.com/-veij6JhPWMU/XeOtDFt9jzI/AAAAAAAABj4/pwm68pewx8cs13HZBRm-RLIKsNcoZnVbACLcBGAsYHQ/s400/DSC04954.JPG" width="400" /></a></div><div></div><div><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div><div><ol style="background-color: white; box-sizing: border-box; counter-reset: li 0; font-family: &quot;PT Serif&quot;, &quot;Helvetica Neue&quot;, sans-serif; font-size: 19px; margin-bottom: 30px; margin-left: 0px; padding: 0px;"><li style="box-sizing: border-box; line-height: 1.46; list-style-type: none; margin-bottom: 1em; margin-left: 2.5em; position: relative;"><br /></li></ol></div>https://vegansintages.blogspot.com/2019/12/banana-pancakes.htmlnoreply@blogger.com (foxy vegan)0tag:blogger.com,1999:blog-8977308108150101760.post-8681610148897788131Sat, 12 Oct 2019 09:55:00 +00002019-10-12T12:58:54.934+03:00για παιδιάγλυκάγρήγοραεύκολομπισκόταπρωινόταχίνιΜπισκοτάκια με Ταχίνι <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Δρόσισε ο καιρός, ήρθε η αγαπημένη μου εποχή για μπισκοτάκια και τσαγάκι</span></div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="265" src="https://1.bp.blogspot.com/-7wehhsZ0wsE/XaGigiT_ySI/AAAAAAAABjg/QOCVHBCtHgQq-Z_dcRS4FtiQVqO2UKo-wCLcBGAsYHQ/s400/DSC04628.JPG" width="400" /></div><br /><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span></div><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Υλικά</b></span><br /><ul><li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1/2 κούπα φυτική μαργαρίνη</span></li><li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1/3 κούπας ζάχαρη</span></li><li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1/2 κούπα ταχίνι σε θερμοκρασία δωματίου&nbsp;</span></li><li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">5 κ.τ.σ. φυτικό γάλα&nbsp;</span></li><li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ξύσμα από 2 λεμόνια</span></li><li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 κ.τ.γ. απόσταγμα βανίλια</span></li><li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 1/4 κούπες αλεύρι&nbsp;</span></li><li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 κ.τ.σ. κορν φλάουερ</span></li><li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1/2 κ.τ.γ μπέικιν πάουντερ&nbsp;</span></li><li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1/2 κ.τ.γ αλάτι&nbsp;</span></li><li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">προαιρετικά σουσάμι</span></li></ul><div><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε και χτυπάμε το ταχίνι, το ξύσμα λεμονιού και το φυτικό γάλα καθώς και το απόσταγμα βανίλιας.&nbsp;</span></div><div><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι, το κορν φλάουερ, το μπέικιν και το αλάτι. Ανακατεύουμε με τα χέρια, μέχρι να αναμειχθούν καλά τα υλικά και να έχουμε μία ζύμη που στέκεται όταν τη ζουλάμε. Αν δεν είναι αρκετά σταθερή, προσθέτουμε μία κουταλίτσα ακόμη φυτικό γάλα.&nbsp;</span></div><div><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Πλάθουμε μικρές μπαλίτσες, της κάνουμε λίγο "πλακέ" στην παλάμη μας και τοποθετούμε στο ταψί (αφού έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί). Πασπαλίζουμε με σουσάμι αν θέλουμε.&nbsp;</span></div><div><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div><div><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ψήνουμε για 10 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα οι άκρες των μπισκότων. Αφού τα βγάλουμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσουν για 10 λεπτά και έπειτα τα μετακινούμε.&nbsp;</span></div><div><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div><div><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Enjoy.&nbsp;</span></div><div><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div><div><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">(Παραλλαγή συνταγής από: Vegan Cookies Invade Your Cookie Jar by Isa Chandra Moskowitz &amp; Terry Hope Romero</span></div>https://vegansintages.blogspot.com/2019/10/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (foxy vegan)0tag:blogger.com,1999:blog-8977308108150101760.post-7346850120922723983Tue, 26 Feb 2019 17:10:00 +00002019-02-26T19:16:40.963+02:00βίγκανβουτυρόκρεμαγλυκάκέρασμασοκολάτατάρταΣοκολατένια Τάρτα <span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">Η αλήθεια είναι πως αν και μαγειρεύω πολλά χρόνια, είναι κάποιες διαδικασίες στην κουζίνα που όχι απλά δεν με αγαπούν, αλλά όσο και αν προσπαθήσω δεν μου βγαίνουν. Αυτό ωστόσο δεν με πτοεί, συνεχίζω ακάθεκτη. Μία από αυτές τις διαδικασίες είναι η προετοιμασία μιας περίτεχνης βάσης για τάρτα. Ξέρετε αυτά που βλέπουμε στο pinterest, με τα όμορφα τελειώματα και σχεδιάκια; Ε, καμία σχέση. Παρ' όλα αυτά, χαμογελάω και ετοιμάζω μία σοκολατένια τάρτα που από γεύση τουλάχιστον αποζημιώνει!</span><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">Ιδού το αποτέλεσμα:</span><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><br /></span> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-QLgWKFQXuss/XHVsS1gW0zI/AAAAAAAABfg/SNXlV8ebXDYcwq3-T7u9boYs2AmEeyS7QCLcBGAs/s1600/chocotart1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><img border="0" data-original-height="1191" data-original-width="1600" height="297" src="https://3.bp.blogspot.com/-QLgWKFQXuss/XHVsS1gW0zI/AAAAAAAABfg/SNXlV8ebXDYcwq3-T7u9boYs2AmEeyS7QCLcBGAs/s400/chocotart1.jpg" width="400" /></span></a></div><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><br /></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-KqNlqvxHeJY/XHVsSX9UbWI/AAAAAAAABfc/z5GqmZYnjhElJFFVQiKYgVxtsSCj2xzdQCLcBGAs/s1600/chocotart2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1191" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-KqNlqvxHeJY/XHVsSX9UbWI/AAAAAAAABfc/z5GqmZYnjhElJFFVQiKYgVxtsSCj2xzdQCLcBGAs/s400/chocotart2.jpg" width="297" /></span></a></div><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><br /></span><b><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">Για τη βάση:&nbsp;</span></b><br /><b><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><br />2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις</span></b><br /><b><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">1 κ.τ.γ. αλάτι</span></b><br /><b><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">3/4 της κούπας βίγκαν μαργαρίνη</span></b><br /><b><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">1/4 της κούπα φυτικό γάλα (εγώ χρησιμοποίηση αμυγδάλου)</span></b><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι. Προσθέτουμε τη μαργαρίνη και τη ζυμώνουμε/διαλύουμε με τα χέρια μέχρι το μίγμα μας να μοιάζει με χοντρή άμμο. Προσθέτουμε το φυτικό γάλα και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία ωραία απαλή ζύμη. Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε&nbsp;</span><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot;, sans-serif;">στο ψυγείο για 30'.&nbsp;</span><br /><b><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><br /></span></b><b><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">Για τη βουτυρόκρεμα:&nbsp;</span></b><br /><b><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><br /></span></b><b><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">1/2 κούπα&nbsp;</span></b><b><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">φυτική</span></b><b><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">μαργαρίνη&nbsp;&nbsp;</span></b><br /><b><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">Περίπου 3 κούπες ζάχαρη άχνη&nbsp;</span></b><br /><b><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">1 1/2 κ.τ.γ. απόσταγμα βανίλιας&nbsp;</span></b><br /><b><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό γάλα&nbsp;</span></b><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">Χτυπάμε τη μαργαρίνη με το μίξερ και προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη σιγά σιγά. Συνεχίζουμε να χτυπάμε για περίπου 3 λεπτά. Προσθέτουμε τη βανίλια και το γάλα και χτυπάμε για 5 λεπτά περίπου μέχρι να γίνει ένα αφράτο μίγμα.&nbsp;</span><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><br /></span><b><i><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">στη συνέχεια...</span></i></b><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και πλάθουμε με έναν χοντρό πλάστη αλευρώνοντας ελαφρά την επιφάνεια εργασίας. Πρέπει να γίνει αρκετά λεπτή. Αφού την ανοίξουμε όσο χρειάζεται για το μέγεθος του σκεύους που θα χρησιμοποιήσουμε, λαδώνουμε ελαφρά τη φόρμα για την τάρτα μας και απλώνουμε μέσα τη ζύμη μας, πιέζοντας ελαφρά να κολλήσει καλά στα τοιχώματα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180<span style="color: #333333; font-size: 16px;">°C</span><span style="color: #333333; font-size: 16px;">&nbsp;για 15 λεπτά περίπου.&nbsp;</span></span><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">Ενώ η βάση μας ψήνεται ετοιμάζουμε τη σοκολατένια γέμιση.</span><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><br /></span><b><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">Για τη γέμιση σοκολάτας:&nbsp;</span></b><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><br /></span><b><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">3 μπάρες κουβερτούρας</span></b><br /><b><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">1/4 της κούπας φυτικό γάλα</span></b><br /><b><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">1 κ.τ.γ. απόσταγμα βανίλιας</span></b><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα με τα υπόλοιπα υλικά μας και αφήνουμε στην άκρη.&nbsp;</span><br /><div><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><br /></span></div><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">Μόλις η βάση μας είναι έτοιμη, αφήνουμε αρχικά να κρυώσει λίγο και έπειτα περιχύνουμε μέσα τη σοκολατένια γέμιση.</span><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">Σημειώστε ότι πρέπει η τάρτα με τη σοκολάτα να κρυώσει πλήρως πριν διακοσμήσουμε με βουτυρόκρεμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη βουτυρόκρεμα σε όλη την επιφάνεια ή όπως εσείς προτιμάτε. Μπορείτε να πασπαλίσετε με κακάο!&nbsp;</span><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">Εγώ τη βουτυρόκρεμα που περίσσεψε τη χρησιμοποίησα σε νέα φουρνιά από τάρτες, αυτή τη φορά ατομικές για κέρασμα ;) enjoy!</span><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><br /></span><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-e5rQTQLO4gM/XHVxKiQvE1I/AAAAAAAABfw/0OG6crJLFoYw3i-BGb4XDZEHQFwMdblUwCLcBGAs/s1600/chocotart3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1364" height="400" src="https://4.bp.blogspot.com/-e5rQTQLO4gM/XHVxKiQvE1I/AAAAAAAABfw/0OG6crJLFoYw3i-BGb4XDZEHQFwMdblUwCLcBGAs/s400/chocotart3.jpg" width="340" /></span></a></div><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><br /></span>https://vegansintages.blogspot.com/2019/02/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (foxy vegan)0tag:blogger.com,1999:blog-8977308108150101760.post-8281151454000840714Sat, 03 Nov 2018 17:25:00 +00002019-02-26T19:10:55.744+02:00ΚυρίωςεύκολοινδικόκάρυρεβύθιατόφουΡεβύθια με κάρυ και τόφου <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-AXbVvt58bGw/W93at-dhH3I/AAAAAAAABeg/TaU25h6i4usmFY-i-h2gs-wbN6s8ZAb7ACLcBGAs/s1600/DSC02937.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" data-original-height="610" data-original-width="917" height="265" src="https://3.bp.blogspot.com/-AXbVvt58bGw/W93at-dhH3I/AAAAAAAABeg/TaU25h6i4usmFY-i-h2gs-wbN6s8ZAb7ACLcBGAs/s400/DSC02937.bmp" width="400" /></span></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Υλικά για 2-3 άτομα:</span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">-4 κούπες βρασμένα ρεβύθια</span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">-1 συσκευασία τόφου (200 γραμμάρια)</span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">-1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο</span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">-1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη </span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">-2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες</span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">-1 κούπα γάλα καρύδας ή κρέμα γάλακτος βρώμης/σόγιας&nbsp; </span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">-3 κ.τ.γ κάρυ (κοφτά κουταλάκια όχι γεμάτα εκτός κι αν σας αρέσουν τα πολύ καυτερά) </span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">-1/4 της κούπας διατροφικής μαγιά</span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">-1/4 κ.τ.γ. πάπρικα&nbsp; </span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">-αλάτι/πιπέρι</span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">-1 κ.τ.σ. ελαιόλαδο</span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Τυλίγουμε το τόφου σε χαρτί κουζίνας ή μία καθαρή πετσέτα και το στίβουμε να φύγει το νερό. Κατόπιν το κόβουμε σε κυβάκια και αφήνουμε στην άκρη.</span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Σε ένα βαθύ τηγάνι, σωτάρουμε στο ελαιόλαδο το σκόρδο, το κρεμμύδι και τις πιπεριές καθώς και το κάρυ μέχρι να γίνει το κρεμμύδι διαφανές σχεδόν. Προσθέτουμε και το τόφου και σωτάρουμε για ακόμη 2-3 λεπτά.</span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Στη συνέχεια ρίχνουμε τα ρεβύθια και ανακατεύουμε, να καλυφθούν καλά με το κάρυ. Προσθέτουμε το γάλα καρύδας ή την κρέμα γάλακτος μαζί με τη διατροφική μαγιά, το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα και αφήνουμε να πάρει βράση, ανακατεύοντας συχνά να μη μας κολλήσει. Με τη διατροφική μαγιά το φαγητό μας θα "δέσει".</span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Μόλις μαγειρευτούν οι πιπεριές, το φαγητό είναι έτοιμο. Μπορεί να σερβιριστεί ως έχει ή να συνοδέψουμε με καστανό ρύζι και φρέσκο κόλιανδρο.</span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Κατ' εμέ, ο τέλειος συνδυασμός!</span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><br />https://vegansintages.blogspot.com/2018/11/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (foxy vegan)0tag:blogger.com,1999:blog-8977308108150101760.post-6724770502282301369Sat, 13 Oct 2018 12:46:00 +00002019-02-26T19:11:09.321+02:00για παιδιάγλυκάγρήγοραεύκολοκέικΦθινοπωρινό κέικ μήλου<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Οι αγαπημένες μου στιγμές είναι αυτές που ο μικρός μου βίγκαν περνάει χρόνο μαζί μου στην κουζίνα. Σήμερα αποφάσισε πως έπρεπε να φτιάξουμε μηλοκέικ και ιδού!</span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-Lp0kKnpJ9jA/W8Hojj0klNI/AAAAAAAABeI/g9iLiHQZtPo2mCxj2MFK3Xpubnldc7AVQCLcBGAs/s1600/DSC02947-001.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" data-original-height="915" data-original-width="1376" height="265" src="https://2.bp.blogspot.com/-Lp0kKnpJ9jA/W8Hojj0klNI/AAAAAAAABeI/g9iLiHQZtPo2mCxj2MFK3Xpubnldc7AVQCLcBGAs/s400/DSC02947-001.jpg" width="400" /></span></a></div><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">&nbsp;<b>Τα υλικά μας:&nbsp;</b></span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 1/2 κούπες αλεύρι ολικής άλεσης </span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 2 1/2 κούπες ψιλοκομμένα μήλα (περίπου δύο μέτρια)</span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 κούπα ζάχαρη</span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1/3 κούπα ηλιέλαιο</span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 2 κ.τ.σ. λιναρόσπορο τριμμένο ανακατεμένο με 6 κ.τ.σ. χλιαρό νερό</span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 κ.τ.γ. μαγειρική σόδα</span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 κ.τ.γ. μπέικιν πάουντερ</span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 κ.τ.γ. κανέλα</span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1/2 κ.τ.γ. αλάτι</span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 κ.τ.γ. απόσταγμα βανίλιας </span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1/2 κούπα τριμμένα καρύδια ή αμύγδαλα</span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">- 1 κούπα φυτικό γάλα</span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C.</span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ανακατεύουμε τον λιναρόσπορο με το νερό και αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υγρά μας υλικά - ηλιέλαιο, βανίλια, γάλα - προσθέτουμε και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Έπειτα προσθέτουμε το μίγμα λιναρόσπορου, το αλεύρι, τη σόδα και το μπείκιν πάουντερ, το αλάτι και την κανέλα καθώς και τα μήλα μαζί με τους ξηρούς καρπούς της επιλογής μας. Ανακατεύουμε με κουτάλι καλά. Η ζύμη θα είναι αρκετά στεγνή, μην σας τρομάξει. Τοποθετούμε κόλλα ψησίματος σε μία μικρή φόρμα για κέικ, γεμίζουμε με τη ζύμη μας και ψήνουμε για 30 λεπτά περίπου μέχρι να τρυπήσουμε το κέντρο του κέικ με ένα μαχαίρι και να βγει καθαρό.</span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Enjoy. We did!</span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Bonus: Μοσχοβόλησε το σπίτι. </span>https://vegansintages.blogspot.com/2018/10/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (foxy vegan)0tag:blogger.com,1999:blog-8977308108150101760.post-3567896381919101903Sun, 30 Sep 2018 09:28:00 +00002019-02-26T19:11:55.567+02:00γάλα σόγιαςγια παιδιάγρήγοραδιατροφική μαγιάεύκολοζυμαρικάMac & Cheese (Τυρένια μακαρόνια)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-cOl1chtUPqo/W7CWE-HD_fI/AAAAAAAABd4/jK1R7Yx1HCY3kSviYvO94pTVxQYigIUnQCLcBGAs/s1600/macandcheeze.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><img border="0" data-original-height="610" data-original-width="917" height="324" src="https://2.bp.blogspot.com/-cOl1chtUPqo/W7CWE-HD_fI/AAAAAAAABd4/jK1R7Yx1HCY3kSviYvO94pTVxQYigIUnQCLcBGAs/s640/macandcheeze.png" width="540" /></span></a></div><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Τη συνταγή τη βρήκα στο καταπληκτικό μπλογκ<a href="http://blog.fatfreevegan.com/2007/10/easy-macaroni-and-cheeze.html"> http://blog.fatfreevegan.com </a><i>[Παρέλειψα το miso και το άμυλο καλαμποκιού, και χρησιμοποίησα περισσότερη διατροφική μαγιά ] &nbsp;&nbsp;</i></span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Είναι μία πολύ καλή ιδέα για βραδινό γρήγορο φαγητό, και αποτελεί βίγκαν παραλλαγή ενός comfort food που συνηθίζουν να αγαπούν μεγάλοι και παιδιά στην Βόρεια Αμερική. Σίγουρα αποτελεί αγαπημένο βραδινό στο δικό μας σπιτικό και ειδικά για τον μικρό μου βιγκανάκο. </span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-weight: bold;">Υλικά</span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Μισό κιλό κοφτό μακαρονάκι (εγώ χρησιμοποίησα κοχύλια εδώ)</span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ανακατέψτε στο μπλέντερ: </span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><ul><li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 1/4 κούπες νερό</span></li><li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 κούπα σκέτο γάλα σόγιας (ή άλλο φυτικό γάλα)</span></li><li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 κούπα διατροφική μαγιά</span></li><li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 κουτ. της σούπας χυμό λεμονιού</span></li><li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 κουτ. του γλυκού αλάτι (ή παραπάνω ανάλογα τα γούστα)</span></li><li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1/2 κουτ. του γλυκού σκόνη σκόρδου</span></li><li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 κουτ. του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού</span></li><li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1/2 κουτ. του γλυκού μουστάρδα σκόνη</span></li><li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1/2 κουτ. του γλυκού καπνιστή πάπρικα</span></li><li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1/2 κουτ. του γλυκού κουρκουμά</span></li><li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">λίγο πιπέρι καγιέν</span></li><li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 κουτ. της σούπας ταχίνι</span></li><li><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">μαύρο πιπέρι</span></li></ul><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Βράζουμε τα ζυμαρικά, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Ενώ βράζουν, χτυπάμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά. Μόλις τα ζυμαρικά είναι <i>αλ ντέντε</i>, τα στραγγίζουμε και κρατάμε μισή κούπα από το νερό τους. Τα ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το μίγμα που χτυπήσαμε στο μπλέντερ. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει το μίγμα και να πήξει. Προσθέτουμε λίγο από το νερό που κρατήσαμε αν χρειαστεί περισσότερο υγρό. Προσοχή να μην σας κολλήσει γιατί πήζει πολύ γρήγορα.</span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με λίγη καπνιστή πάπρικα.&nbsp; </span><br /><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">(Το χειμώνα συνοδεύεται τέλεια με μπρόκολο ή καπνιστά λουκάνικα από τόφου) </span>https://vegansintages.blogspot.com/2018/09/mac-cheese.htmlnoreply@blogger.com (foxy vegan)0tag:blogger.com,1999:blog-8977308108150101760.post-5914114806165761535Sun, 15 Apr 2018 06:58:00 +00002018-04-15T10:27:51.099+03:00βίγκανγλυκάγρήγοραεύκολοσοκολάταΣοκολατόπιτα<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-1_mnVRYmviY/WtL2VrVW8oI/AAAAAAAABcY/0tNS5t8csBoY2MJq7g0PCvBvq2AKcNXawCLcBGAs/s1600/%25CF%2583%25CE%25BF%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BB%25CE%25B1%25CF%2584%25CE%25BF%25CF%2580%25CE%25B9%25CF%2584%25CE%25B1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1133" data-original-width="1600" height="282" src="https://3.bp.blogspot.com/-1_mnVRYmviY/WtL2VrVW8oI/AAAAAAAABcY/0tNS5t8csBoY2MJq7g0PCvBvq2AKcNXawCLcBGAs/s400/%25CF%2583%25CE%25BF%25CE%25BA%25CE%25BF%25CE%25BB%25CE%25B1%25CF%2584%25CE%25BF%25CF%2580%25CE%25B9%25CF%2584%25CE%25B1.jpg" width="400" /></a></div><br /><br /><b>Υλικά για τη βάση</b><br />&nbsp;1 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις<br />1 κούπα ζάχαρη<br />1/4 της κούπας κακάο<br />1/2 κ.τ.γ. αλάτι<br />1 κ.τ.σ. στιγμιαίο καφέ<br />1 κ.τ.γ μαγειρική σόδα<br />1 κούπα φυτικό γάλα<br />1/3 της κούπας λάδι ελαφρύ<br />1 κ.τ.σ. μηλόξυδο<br />1 κ.τ.γ. απόσταγμα βανίλιας<br /><br /><b><br /></b><b>Υλικά για την επικάλυψη</b><br />1 1/2 κούπα σταγόνες σοκολάτας<br />1/3 της κούπας φυτικό γάλα<br /><br />Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160C στην λειτουργία αέρα. <br /><br />Ξεκινάμε ανακατεύοντας όλα τα στεγνά υλικά μας για τη βάση. Ανακατεύουμε σε ένα ποτήρι το γάλα και το ξύδι και αφήνουμε στην άκρη για 2 λεπτά κι έπειτα τα προσθέτουμε στα στεγνά υλικά μας μαζί με όλα τα υπόλοιπα υγρά. Ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να διαλυθούν οι τυχόν σβώλοι του μίγματος και στη συνέχεια χύνουμε το μίγμα σε ένα ορθογώνιο ταψάκι (διαστάσεων περίπου 29x18). Ψήνουμε για 20-25 λεπτά.<br /><br />Σε μπεν μαρί, λιώνουμε τις σταγόνες σοκολάτας μέσα στο γάλα και μόλις κρυώσει εντελώς η βάση μας, απλώνουμε τη λιωμένη σοκολάτα από πάνω. Αν θέλουμε, πριν την επικάλυψη με σοκολάτα, κάνουμε μερικές τρύπες με το μαχαίρι στη βάση ώστε να εισχωρήσει η ρευστή σοκολάτα και μέσα στο κέικ. ;) yay for chocolate!https://vegansintages.blogspot.com/2018/04/blog-post_15.htmlnoreply@blogger.com (foxy vegan)0tag:blogger.com,1999:blog-8977308108150101760.post-5346479049701784174Sat, 07 Apr 2018 06:52:00 +00002018-04-07T09:52:16.996+03:00βίγκανγια παιδιάγλυκάεύκολοκουλουράκιαπάσχαΠασχαλινά Κουλουράκια <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-A1ZpxXBUPr0/Wshn90V4xMI/AAAAAAAABb4/GZF3A2ClwhMIBLSqfsBrJ8BIzFKH9zLqgCLcBGAs/s1600/DSC01448.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="399" data-original-width="600" height="265" src="https://4.bp.blogspot.com/-A1ZpxXBUPr0/Wshn90V4xMI/AAAAAAAABb4/GZF3A2ClwhMIBLSqfsBrJ8BIzFKH9zLqgCLcBGAs/s400/DSC01448.JPG" width="400" /></a></div><br /><br /><b>Υλικά ( για δυο ταψιά )</b><br /><br />1 1/2 κούπες λάδι (1 κούπα ελαιόλαδο και 1/2 κούπα σπορέλαιο)<br />1 κούπα ζάχαρη<br />1 1/2 κούπες χυμός πορτοκάλι<br />3 κ.τ.γ. μπέικιν πάουντερ (1 φακελάκι)<br />1 κ.τ.γ. μαγειρική σόδα<br />ξύσμα από ένα πορτοκάλι<br />1 1/2 κούπες αλεύρι<br /><br />Η διαδικασία είναι πολύ απλή. Χτυπάμε με το σύρμα ή το μίξερ το λάδι και τη ζάχαρη να αναμειχθούν καλά. Προσθέτουμε το χυμό πορτοκάλι. Συνεχίζουμε με τα στεγνά μας υλικά και ανακατεύουμε - ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία ομοιόμορφη ζύμη. Όχι υπερβολικά όμως για να μην μας σφίξει η ζύμη.<br /><br />Έπειτα, παίρνουμε λίγη λίγη τη ζύμη και την πλέκουμε σε πλεξουδίτσες ή ό,τι σχήμα θέλουμε.<br /><br />Σε λαδωμένο ταψάκι ψήνουμε στους 180C για 30' .<br /><br />Η προετοιμασία των κουλουριών είναι τέλεια δραστηριότητα να κάνετε με τα παιδάκια σας, λατρεύουν να πλάθουν το ζυμαράκι. Καλό πάσχα! Καλοφάγωτα! https://vegansintages.blogspot.com/2018/04/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (foxy vegan)0tag:blogger.com,1999:blog-8977308108150101760.post-4047967918681481792Sun, 15 Oct 2017 10:17:00 +00002017-10-15T13:20:48.970+03:00GreenvieΣαλάτεςγρήγοραεύκολοκέιλμαυρομάτικαντοματίνιασπανάκιφέταΣαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1000" height="324" src="https://2.bp.blogspot.com/-XgADN0pNz2c/WeMy9YT0rgI/AAAAAAAABa4/b5ka_aDeRyAmNO5o_JlEnolZVIy1DvACQCLcBGAs/s640/black%2Beyed%2Bpeas%2Bsalad.jpg" width="540" /></div><br /><br /><b>Υλικά</b> <br /><br />3 κούπες φασόλια μαυρομάτικα βρασμένα <br />1 κούπα ψιλοκομμένο κέιλ <br />1/2 κούπα σπανάκι<br />1/4 φέτα Greenvie κομμένη σε κυβάκια<br />10 ντοματίνια<br />αλάτι, πιπέρι<br />1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο<br />1 σκ. σκόρδο λιωμένη <br />1/4 της κούπας ελαιόλαδο <br />μηλόξυδο<br /><br /><div id="title"></div>Σε ένα ποτήρι χτυπάμε το ελαιόλαδο με το σκόρδο και το κύμινο και προσθέτουμε αλατοπίπερο. Βάζουμε στη σαλατιέρα τα φασόλια,&nbsp; το κέιλ, το σπανάκι και προσθέτουμε από πάνω μηλόξυδο και το υπόλοιπο ντρέσσινγκ. Ανακατεύουμε προσεκτικά να μην μας λιώσουν τα φασόλια και αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο μερικές ώρες σκεπασμένη. Την βγάζουμε λίγη ώρα πριν τη σερβίρουμε και γαρνίρουμε με τα ντοματίνια και τα κυβάκια φέτας. Εμένα μου αρέσει να προσθέτω και λίγο κρητικό ντάκο ολικής άλεσης και να τρώω τη σαλάτα αυτή ως κυρίως γεύμα! Enjoy.&nbsp; https://vegansintages.blogspot.com/2017/10/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (foxy vegan)0tag:blogger.com,1999:blog-8977308108150101760.post-2390289193367188671Wed, 02 Aug 2017 14:03:00 +00002017-08-02T17:09:22.297+03:00Ορεκτικάεύκολοκέιλκρέμα γάλακτοςμανιτάριαπαρμεζάναπιπεριάτυρίΜανιτάρια πορτομπέλο γεμιστά <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-AdlKrng3GuA/WYHX-BFXonI/AAAAAAAABag/-8fsvpWmgnEVrPxa3LluNtYHCYY8Nb1RQCLcBGAs/s1600/stuffed%2Bportobello.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1300" data-original-width="1600" height="425" src="https://3.bp.blogspot.com/-AdlKrng3GuA/WYHX-BFXonI/AAAAAAAABag/-8fsvpWmgnEVrPxa3LluNtYHCYY8Nb1RQCLcBGAs/s400/stuffed%2Bportobello.jpg" width="540" /></a></div><br /><b>Υλικά</b><br /><br />3 μανιτάρια πορτομπέλο<br />3 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε κυβάκια<br />2 κούπες κέιλ ψιλοκομμένο<br />1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο<br />2 κ.τ.σ. ελαιόλαδο <br />1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη&nbsp; <br />3 κ.τ.σ. φυτική κρέμα γάλακτος<br />3 κ.τ.σ. βίγκαν παρμεζάνα<br />Αλάτι - πιπέρι<br />λίγη ρίγανη <br /><br />Κόβουμε τα κοτσάνια από τα πορτομπέλο, τα αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα τοποθετούμε σε ένα ταψάκι. Τα ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180C. <br /><br />Σε ένα βαθύ τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο. Μόλις γίνει το κρεμμύδι διάφανο, προσθέτουμε τις πιπεριές και το κέιλ και σωτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.&nbsp; Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη. Κατεβάζουμε από τη φωτιά.<br /><br />Με ένα κουτάλι γεμίζουμε κάθε μανιτάρι με αρκετό από το μίγμα, περιχύνουμε μία κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος από πάνω και τελειώνουμε με μία κουταλιά παρμεζάνα.<br /><br />Ψήνουμε ξανά μέχρι να λιώσει λίγο το τυρί και είναι έτοιμα!https://vegansintages.blogspot.com/2017/08/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (foxy vegan)0tag:blogger.com,1999:blog-8977308108150101760.post-6812521425978789122Thu, 13 Apr 2017 10:36:00 +00002017-04-13T13:38:02.864+03:00βίγκανγια παιδιάγλυκάεύκολοκέικκαρύδιαταχίνιΤαχινόπιτα με καρύδια<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-vDSF1pXagWw/WO9UWhIEcrI/AAAAAAAABZU/bgJ0cmLJSiYf48GmEKe34NM3iGwVoBIfwCLcB/s1600/DSC01030.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="324" src="https://1.bp.blogspot.com/-vDSF1pXagWw/WO9UWhIEcrI/AAAAAAAABZU/bgJ0cmLJSiYf48GmEKe34NM3iGwVoBIfwCLcB/s640/DSC01030.JPG" width="540" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><b>Υλικά</b><br /><br />1 κούπα ταχίνι ολικής άλεσης<br />1 κούπα νερό ζεστό<br />1 κούπα ζάχαρη<br />Χυμό και ξύσμα από 1 πορτοκάλι<br />2 κούπες αλεύρι φαρίνα<br />1 κ.τ.γ. μαγειρική σόδα<br />1 κ.τ.γ. μπέικιν πάουντερ<br />1 κ.τ.γ. κανέλα<br />1/2 κ.τ.γ. γαρύφαλλο<br />1 κούπα χοντροκομμένα καρύδια<br /><br />Πρώτα αναλύουμε σε ένα μπωλ το ταχίνι με το ζεστό νερό μέχρι να γίνει ομοιόμορφο μίγμα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το πορτοκάλι και κατόπιν όλα τα υπόλοιπα υλικά μας.<br /><br />Ψήνουμε σε στρογγυλό ταψί (30cm) στους 180C για 50'-60'.<br /><br /><br /><br /><div style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-sj-M80-VkLE/WO9T2qYOfyI/AAAAAAAABZM/jRj0w-Ezs30w0SBIEYWoY8sp5QaTc-j_gCLcB/s1600/DSC01027.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-sj-M80-VkLE/WO9T2qYOfyI/AAAAAAAABZM/jRj0w-Ezs30w0SBIEYWoY8sp5QaTc-j_gCLcB/s640/DSC01027.JPG" width="424" /></a> </div><br /><br /><br /><br /><br /><br />https://vegansintages.blogspot.com/2017/04/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (foxy vegan)0tag:blogger.com,1999:blog-8977308108150101760.post-4960904693258944321Mon, 19 Dec 2016 16:26:00 +00002016-12-19T18:29:40.636+02:00βίγκανγια παιδιάεύκολομάραθοςπίτεςπαραδοσιακάσνακχορτοφαγικόΜαραθοπιτάκια της γιαγιάς Μίνας <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-VD30JLt4YP0/WFgJyUH4kYI/AAAAAAAABYU/uAary0syjncHluRZ-OF5_pktVbztT_0yQCLcB/s1600/DSC00754.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="324" src="https://2.bp.blogspot.com/-VD30JLt4YP0/WFgJyUH4kYI/AAAAAAAABYU/uAary0syjncHluRZ-OF5_pktVbztT_0yQCLcB/s640/DSC00754.JPG" width="540" /></a></div><br /><br /><b>Υλικά</b><br /><br />1 κούπα μάραθο ψιλοκομμένο<br />1 κούπα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα<br />2 κούπες παζί και σπανάκι ψιλοκομμένα<br />3 κ.τ.σ. ελαιόλαδο<br />αλάτι-πιπέρι<br />500 γρ. αλεύρι ή όσο χρειαστεί για να γίνει πηχτός χυλός το μίγμα μας.<br /><br /><div style="text-align: justify;">Ανακατεύουμε όλα τα χορταρικά μας σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το αλατοπίπερο, και όσο αλεύρι χρειαστεί για να έχουμε έναν πηχτό χυλό. Στη συνέχεια λαδώνουμε ένα ταψάκι και με ένα κουτάλι φτιάχνουμε τα πιτάκια μας. Κάθε γεμάτη κουταλιά χυλό γίνεται ένα πιτάκι στο ταψί μας.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ψήνουμε στους 200C για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα πιτάκια. Εναλλακτικά μπορούν να τηγανιστούν.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Σερβίρουμε με στυμμένο λεμόνι και ένα σφηνάκι ρακί ;-) </div><br />Enjoy! https://vegansintages.blogspot.com/2016/12/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (foxy vegan)0tag:blogger.com,1999:blog-8977308108150101760.post-5735030161516734824Tue, 08 Nov 2016 16:15:00 +00002018-01-13T08:58:59.669+02:00cookiesoreoγενέθλιαγλυκάσοκολάτατούρταΜπισκοτό-τουρτα γενεθλίων <div style="text-align: justify;">Καινούργιο σπίτι, καινούργια δουλειά, ένα σύντομο ταξίδι στην Αμερική και πολλά άλλα με κράτησαν μακριά από το μπλογκ. Αποφάσισα να επιστρέψω δυναμικά με την αγαπημένη μου τούρτα γενεθλίων που ετοίμασα πρόσφατα για τον καλό μου. Δεν έμεινε ούτε τρίμμα μπισκότου! Η συνταγή είναι εντελώς απλή σε ό,τι αφορά τα υλικά της και έχει πάντα επιτυχία. :-)<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-GyQPatY6yJ0/Wlmt9CpZ2rI/AAAAAAAABbI/TZOOG3J6QYgbptgItJS51qTY5UU-Pe33gCLcBGAs/s1600/DSC01115.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="265" src="https://2.bp.blogspot.com/-GyQPatY6yJ0/Wlmt9CpZ2rI/AAAAAAAABbI/TZOOG3J6QYgbptgItJS51qTY5UU-Pe33gCLcBGAs/s400/DSC01115.jpg" width="400" /></a></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-0h9wCtYMaFY/WCH5VBP1LeI/AAAAAAAABYA/6VoCHdrKo9EpXJI5D-CgdZuQeOtN5arRwCLcB/s1600/chococake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="265" src="https://4.bp.blogspot.com/-0h9wCtYMaFY/WCH5VBP1LeI/AAAAAAAABYA/6VoCHdrKo9EpXJI5D-CgdZuQeOtN5arRwCLcB/s400/chococake.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Για την τούρτα&nbsp;</b></div><div style="text-align: justify;">Υλικά για ένα στρογγυλό παντεσπάνι&nbsp;</div><div style="text-align: justify;">(η τούρτα είναι με δύο στρώσεις) </div><br />1 κούπα γάλα σόγιας<br />1 κ.τ.γ. μηλόξυδο<br />3/4 της κούπας ζάχαρη<br />1/3 της κούπας ηλιέλαιο<br />1-2 βανίλιες (σε σκόνη)<br /><br />1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις<br />1/3 της κούπας κακάο<br />3/4 κ.τ.γ. μαγειρική σόδα<br />1/2 κ.τ.γ. μπέικιν πάουντερ<br /><br />Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C.<br />Σε ένα ποτήρι ανακατεύουμε το γάλα και το ξύδι και αφήνουμε στην άκρη για μερικά λεπτά. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το λάδι, τις βανίλιες και έπειτα προσθέτουμε και το γάλα με το ξύδι.<br />Αρχίζουμε να προσθέτουμε τα στεγνά μας υλικά. Αλεύρι, κακάο, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδια και φροντίζουμε να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα χωρίς σβώλους. Αλείφουμε με λίγη βίγκαν μαργαρίνη ή λάδι τη φόρμα του κέικ και χύνουμε μέσα το μίγμα μας. Ψήνουμε για 30 λεπτά μέχρι να εισάγουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο και να βγει καθαρό.<br /><br /><b>Για το φρόστινγκ: </b><br />1/2 κούπα βίγκαν μαργαρίνη<br />περίπου 4 κούπες ζάχαρη άχνη<br />λίγο φυτικό γάλα<br />1/3 της κούπας κακάο<br /><br />Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να έχει σύσταση πηχτής κρέμας.<br /><br />Αφού έχουν κρυώσει και τα δύο παντεσπάνια, χρησιμοποιούμε ένα ως βάση, αλείφουμε από πάνω με μία χορταστική στρώση φρόστινγκ και από πάνω βάζουμε το δεύτερο παντεσπάνι.&nbsp; Περιχύνουμε το υπόλοιπο φρόστινγκ&nbsp; και προσεκτικά καλύπτουμε όλη την τούρτα.<br /><br /><b>Για τη διακόσμηση:</b><br />Χρησιμοποίησα μπισκότα για να διακοσμήσω τα τοιχώματα της τούρτας και το υπόλοιπο πακέτο το έκανα τρίμματα στον επεξεργαστή τροφίμων και το άπλωσα πάνω από την τούρτα.<br /><br />*Αν θέλετε να έχει μία επιπλέον στρώση σοκολάτας, μπορείτε να λιώσετε βίγκαν κουβερτούρα και να την απλώσετε στην ενδιάμεση στρώση ανάμεσα από τα δυο παντεσπάνια.https://vegansintages.blogspot.com/2016/11/oreo.htmlnoreply@blogger.com (foxy vegan)0tag:blogger.com,1999:blog-8977308108150101760.post-4871796183551163546Wed, 17 Aug 2016 13:52:00 +00002016-08-17T16:52:50.730+03:00αγγούριαγάλα καρύδαςγια παιδιάγρήγορακαλοκαιρινόλάιμπεπόνιρόφημασμούθιΣμούθι με πεπόνι και αγγούρι<div style="text-align: center;">Ένα πολύ δροσιστικό και καλοκαιρινό σμούθι! </div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-rduA8aWljwk/V7Rr20Z7wYI/AAAAAAAABXQ/tPK3-UjXQxgOpWTzWoh9LAuW6Wbk4oe9wCLcB/s1600/14017580_10153867121767939_1905992112_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-rduA8aWljwk/V7Rr20Z7wYI/AAAAAAAABXQ/tPK3-UjXQxgOpWTzWoh9LAuW6Wbk4oe9wCLcB/s320/14017580_10153867121767939_1905992112_n.jpg" width="252" /></a></div><br /><br />Χρησιμοποίησα:<br />1 κούπα πεπόνι κομμένο σε κυβάκια<br />1/2 αγγούρι (ένα μέτριο)<br />1 κουταλιά χυμό λάιμ<br />1/3 της κούπας γάλα καρύδας<br /><br />Χτυπάμε στο μπλέντερ και είναι έτοιμο.<br />Προσθέστε και πάγο για έξτρα δροσιά.<br /><br />:) https://vegansintages.blogspot.com/2016/08/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (foxy vegan)0tag:blogger.com,1999:blog-8977308108150101760.post-3448163266965844715Sat, 18 Jun 2016 09:37:00 +00002016-06-18T12:37:41.234+03:00βίντεογια παιδιάγρήγορακρέπεςπρωινόσοκολάταφυστικοβούτυροΒίγκαν κρέπες για πρωινό (βίντεο)Thanks<a href="https://www.facebook.com/TheNIAmovies/?fref=ts" target="_blank"> the N.I.A</a>.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe width="520" height="366" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/rI2i1QRm3eM/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/rI2i1QRm3eM?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div><br />https://vegansintages.blogspot.com/2016/06/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (foxy vegan)1tag:blogger.com,1999:blog-8977308108150101760.post-1477029362951617231Mon, 11 Apr 2016 10:31:00 +00002016-04-11T13:33:51.374+03:00Κυρίωςγια παιδιάζυμαρικάκυριακάτικο φαγάκιρεβύθιασπαράγγιαφουσίλιφούρνουΖυμαρικά στον φούρνο με ρεβύθια και σπαράγγια<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-pe3U2Z1t6Zs/Vwt8aTsBk0I/AAAAAAAABSY/x38rAs9nO58FwVDN7yvzr8SOD-KCiImWQ/s1600/DSC09994.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="365" src="https://3.bp.blogspot.com/-pe3U2Z1t6Zs/Vwt8aTsBk0I/AAAAAAAABSY/x38rAs9nO58FwVDN7yvzr8SOD-KCiImWQ/s400/DSC09994.JPG" width="500" /></a></div>&nbsp;<span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>&nbsp;</b></span></span><br /><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b>Υλικά για 4 μερίδες:</b></span></span><br /><ul><li><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><span style="font-size: small;">2 κούπες βρασμένα ρεβύθια</span></span></li><li><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><span style="font-size: small;">1/2 πακέτο ζυμαρικά φουσίλι<span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"> </span></span></span></li><li><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><span style="font-size: small;">1/2 της κούπας ψιλοκομμένα μανιτάρια</span></span></li><li><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><span style="font-size: small;">6 σπαράγγια, κομμένα σε μικρά κομμάτια </span></span></li><li><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 κ.τ.γ. ελαιόλαδο</span></span></li><li><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο</span></span></li><li><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><span style="font-size: small;">4 κ.τ.σ. διατροφική μαγιά</span></span></li><li><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><span style="font-size: small;">1/4 της κούπας τριμμένο φυτικό τυρ<span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;">ί*</span> </span></span></li><li><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 κούπα τοματοχυμό</span></span></li><li><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><span style="font-size: small;">2 κ.τ.γ. τριμμένο δενδρολίβανο</span></span></li><li><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><span style="font-size: small;">αλάτι/πιπέρι&nbsp; </span></span></li></ul><i>*χρησιμοποίησα το Viofast της εταιρείας Viotros,&nbsp;</i><br /><i>θα το βρείτε στα μεγάλα σούπερ μάρκετ. </i><br /><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><span style="font-size: small;">Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200C.&nbsp;</span></span><br /><br /><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><span style="font-size: small;">Βράζουμε τα ζυμαρικά μας σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, και προσπαθούμε να είναι λίγο <span class="st"><i>al dente</i> </span>.&nbsp; </span></span><br /><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><span style="font-size: small;">Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι για 1-2 λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα σπαράγγια και τσιγαρίζουμε για λίγο ακόμα μέχρι να αρχίζουν να μαλακώνουν. Προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, και δενδρολίβανο, χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για μερικά λεπτά. Κατεβάζουμε από το μάτι και αφήνουμε δίπλα.&nbsp;</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><span style="font-size: small;">Σε ένα μέτριο πυρέξ, αδειάζουμε τα βρασμένα ζυμαρικά μας και τα ρεβύθια. Ανακατεύουμε και περιχύνουμε με την έτοιμη σάλτσα μας. Από πάνω πασπαλίζουμε τη διατροφική μαγιά και το τριμμένο τυρί. Ψήνουμε μέχρι να πιάσει κρούστα από πάνω και να λιώσει το τυρί μας. Περίπου 20 λεπτά.&nbsp;</span></span><br /><br /><div style="text-align: center;"><span style="font-family: &quot;trebuchet ms&quot; , sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-Nx5pvxTMihM/Vwt8gvbqMkI/AAAAAAAABSc/kXimDbnSvn8nIJ5zMmXTliQnBfh8ckHqQ/s1600/DSC09993.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-Nx5pvxTMihM/Vwt8gvbqMkI/AAAAAAAABSc/kXimDbnSvn8nIJ5zMmXTliQnBfh8ckHqQ/s640/DSC09993.JPG" width="424" /></a> </span></span></div></div><br />https://vegansintages.blogspot.com/2016/04/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (foxy vegan)0tag:blogger.com,1999:blog-8977308108150101760.post-3498662454696072053Fri, 08 Apr 2016 11:18:00 +00002016-04-08T14:25:55.830+03:00cupcakesβανίλιαβουτυρόκρεμαγενέθλιαγλυκάεύκολοκέικπαιδικό πάρτυCupcakes βανίλιας με χρωματιστή βουτυρόκρεμα<div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-fOdOfqoGjuw/VweOB7i-3lI/AAAAAAAABRc/lRimTxO6DzgE8VfKdlnuFDRc18UIRybcg/s1600/12939715_10153578302237939_1955514875_n.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-fOdOfqoGjuw/VweOB7i-3lI/AAAAAAAABRc/lRimTxO6DzgE8VfKdlnuFDRc18UIRybcg/s400/12939715_10153578302237939_1955514875_n.jpg" /></a> </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Τα συγκεκριμένα cupcakes είναι από τα αγαπημένα μας. Η συνταγή είναι από το εκπληκτικό βιβλίο των <a href="http://www.theppk.com/books/vegan-cupcakes-take-over-the-world/" target="_blank">Isa Moskowitz &amp;&nbsp; Terry Hope Romero, "Vegan Cupcakes Take Over The World"</a>. Πρόκειται για απλά cupcake βανίλιας, τα οποία ωστόσο γίνονται ανάρπαστα κάθε φορά, από βίγκαν και μη. Πρόσφατα τα ετοίμασα για τα γενέθλια ενός συμμαθητή του μικρού μου βιγκανάκου, και επειδή μου ζήτησαν τη συνταγή πολλές φορές, την μοιράζομαι κι εδώ. </div><div style="text-align: center;">&nbsp; </div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"></div><div style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-t97PUXd_uI0/VweOCvIr3PI/AAAAAAAABRg/4UF9Ns2twaQA9XdTlje9E96zhDwcNUKCQ/s1600/12988172_10153578301937939_1767446934_n.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-t97PUXd_uI0/VweOCvIr3PI/AAAAAAAABRg/4UF9Ns2twaQA9XdTlje9E96zhDwcNUKCQ/s400/12988172_10153578301937939_1767446934_n.jpg" />&nbsp;</a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Υλικά για 12 cupcakes: </b></div><ul><li>1 κούπα φυτικό γάλα (εγώ χρησιμοποίησα αμυγδαλόγαλα)</li><li>1 κ.τ.γ. μηλόξυδο</li><li>1/3 της κούπας ηλιέλαιο</li><li>3/4 της κούπας ζάχαρη&nbsp;</li><li>2 κ.τ.γ. απόσταγμα βανίλιας</li><li>1 1/4 της κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις</li><li>2 κ.τ.σ. κορν φλάουρ</li><li>3/4 κ.τ.γ. μπέικιν πάουντερ</li><li>1/2 κ.τ.γ. μαγειρική σόδα</li><li>1/4 κ.τ.γ. αλάτι</li></ul>Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180C και βάζουμε τα χαρτάκια στο ειδικό ταψάκι για cupcakes.<br /><br /><div style="text-align: justify;">Στην κούπα με το γάλα προσθέτουμε το μηλόξυδο και αφήνουμε στην άκρη για μερικά λεπτά. Έπειτα, σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λάδι και τη ζάχαρη, και κατόπιν προσθέτουμε το γάλα και τη βανίλια. Αφού ανακατέψουμε το μίγμα για ένα-δύο λεπτά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε ξανά.</div><div style="text-align: justify;">Γεμίζουμε τα χαρτάκια περίπου μέχρι τη μέση. Ψήνουμε για 20 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν ΕΝΤΕΛΩΣ προτού να στολίσουμε με βουτυρόκρεμα ή γλάσο.&nbsp;</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Για τη βουτυρόκρεμα:</b><br /><ul><li>3/4 της κούπας μαργαρίνη φυτική</li><li>3 1/2 κούπες ζάχαρη άχνη</li><li>1 1/2 κουτ. τ. γλυκού βανίλια</li><li>1/4 της κούπας γάλα σόγιας&nbsp;&nbsp;</li></ul>Χτυπάμε τη μαργαρίνη με το μίξερ και προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη σιγά σιγά. Συνεχίζουμε να χτυπάμε για περίπου 3 λεπτά. Προσθέτουμε τη βανίλια και το γάλα και χτυπάμε για 5 λεπτά περίπου μέχρι να γίνει ένα αφράτο μίγμα. Διαλέγουμε χρώμα ζαχαροπλαστικής και ρίχνουμε σταγόνες στο μίγμα μέχρι να έχουμε το επιθυμητό χρώμα. Για τo cupcake στην πρώτη φωτογραφία χρησιμοποιήσα 1 σταγόνα μπλε και 1 πράσινη, και για αυτά στη δεύτερη φωτό 1 σταγόνα μπλε και 1 σταγόνα κόκκινο. <br /><br />----------------------------------------------------<br />Τα ίδια cupcakes είχα ετοιμάσει και για τα γενέθλια του γιου μου, αλλά με μπισκότα Oreo. Πρόσθεσα 1/3 της κούπας τριμμένο μπισκότο στη ζύμη για τα κεκάκια και 1/3 της κούπας στη βουτυρόκρεμα. Έπειτα στόλισα με μισό μπισκοτάκι για κάθε cupcake.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-EvFyuLsMO4o/VweSU6CQ9TI/AAAAAAAABRw/LtQjPuR_ml4hvUjiLBnVlC01PfctJz1CQ/s1600/DSC00172.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-EvFyuLsMO4o/VweSU6CQ9TI/AAAAAAAABRw/LtQjPuR_ml4hvUjiLBnVlC01PfctJz1CQ/s320/DSC00172.JPG" width="262" /></a></div><br /></div>https://vegansintages.blogspot.com/2016/04/cupcakes.htmlnoreply@blogger.com (foxy vegan)0tag:blogger.com,1999:blog-8977308108150101760.post-8666604285623561143Tue, 02 Feb 2016 15:38:00 +00002016-02-02T17:38:08.219+02:00καρότοκολοκύθιντομάταπίτεςπαραδοσιακάπιπεριάσούπεςτραχανάςΒίγκαν Τραχανάς (ω ναι!)<div style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-5hami8oCKRc/VrDKFzJD0rI/AAAAAAAABPk/mlbuNCxJ0Os/s1600/traxanas.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-5hami8oCKRc/VrDKFzJD0rI/AAAAAAAABPk/mlbuNCxJ0Os/s400/traxanas.jpg" /></a></div><br />Έχω την τύχη κάθε χρόνο να μου παραδίδεται έτοιμος βίγκαν τραχανάς από τα χεράκια της μητέρας μου, και το θεωρώ μεγάλη τύχη γιατί είναι πεντανόστιμος και μία πολύ εύκολη λύση για τα κρύα βράδια του χειμώνα που δεν υπάρχει διάθεση για πολύ μαγείρεμα. Της ζήτησα λοιπόν να μου δώσει τη συνταγή και σας την μεταφέρω. Να πούμε όμως ότι η όλη διαδικασία είναι προτιμότερο να γίνεται το καλοκαίρι που υπάρχουν φρέσκιες ντομάτες και περισσότερη ζέστη για το "άπλωμα του τραχανά" . <br /><br /><u><b>Υλικά για 10 κιλά τραχανά</b></u><br /><br /><ul><li>500 γρ. ταχίνι</li><li>1 1/2 κιλό πιπεριές φλωρίνης βρασμένες, ξεφλουδισμένες, καί πολτοποιημένες χωρίς σπόρια (προαιρετικά και μία καυτερή)</li><li>1 1/2 κιλό φρέσκιες ντομάτες τριμμένες</li><li>1/2 κιλό τριμμένα καρότα&nbsp;</li><li>1/2 κολοκύθα κίτρινη τριμμένη</li><li>1 χούφτα αλάτι&nbsp;</li><li>5 κιλά αλεύρι σκληρό ή σιμιγδάλι ψιλό</li><li>νερό προαιρετικά κατά το ζύμωμα&nbsp;</li><li>σουσάμι καβουρδισμένο</li></ul>Σέ μία λεκάνη ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από το αλεύρι που το προσθέτουμε σιγά σιγά μέχρι να έχουμε μία πολύ στεγνή ζύμη. Ανάλογα το είδος του αλευριού και το πόσο υγρά είναι τα υλικά μας μπορεί να χρειαστεί περισσότερο ή λιγότερο αλεύρι. Σε περίπτωση που ο χυλός παραείναι υγρός, ξεκινούμε πρώτα με το αλεύρι στη λεκάνη και προσθέτουμε μέσα σιγά σιγά τον χυλό.<br /><br />Τη στεγνή αυτή ζύμη την περνάμε από το ειδικό τρυπητό για τραχανά ή αν δεν έχουμε, χρησιμοποιούμε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Έπειτα απλώνουμε τον τραχανά πάνω σε καθαρό σεντόνι καί αφήνουμε κάπου να στεγνώσει, είτε στον ήλιο είτε ενός του σπιτιού. Κατά διαστήματα, ανακατεύουμε με το χέρι. Εντός του σπιτιού -όπως το κάνει συνήθως η μητέρα μου-&nbsp; χρειάζεται 3-4 μέρες (και αυτό σε θερμοκρασίες καλοκαιριού). Στον ήλιο μπορεί να είναι έτοιμος και σε μία μέρα.<br /><br />Έπειτα τον αποθηκεύουμε σε γυάλινα δοχεία κατά προτίμηση.<br />Μία πρόταση σερβιρίσματος που μας αρέσει πολύ είναι με καραμελωμένα πράσσα ή κρεμμύδια από πάνω. Γιαμ!<br /><br />Επίσης προσφάτως, τον χρησιμοποιήσαμε και για παραδοσιακή τραχανόπιτα με χειροποίητο φύλλο. Επιτυχία!&nbsp; <br /><br /><br /><div style="text-align: center;">&nbsp;<a href="http://4.bp.blogspot.com/-gE17Rp4k0Dw/VrDKJCT7MrI/AAAAAAAABPs/wffx_X-puLU/s1600/traxanopita1.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-gE17Rp4k0Dw/VrDKJCT7MrI/AAAAAAAABPs/wffx_X-puLU/s400/traxanopita1.jpg" /></a></div>https://vegansintages.blogspot.com/2016/02/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (foxy vegan)2tag:blogger.com,1999:blog-8977308108150101760.post-452534049972141654Sun, 20 Dec 2015 17:01:00 +00002015-12-20T19:01:07.441+02:00cookiesΧριστουγεννιάτικαβίγκανγάλα σόγιαςγια παιδιάγλυκάκανέλαΖαχαρένια cookies κανέλας <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-EgrJBBspsL0/Vnbc-uW21jI/AAAAAAAABNI/_i311gZza-U/s1600/12395139_10153331401942939_1385793026_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-EgrJBBspsL0/Vnbc-uW21jI/AAAAAAAABNI/_i311gZza-U/s400/12395139_10153331401942939_1385793026_n.jpg" width="400" /></a></div><br />ΥΛΙΚΑ<br />1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις<br />1/2 κούπα ζάχαρη<br />1/2 κ.τ.γ. μαγειρική σόδα<br />1/4 της κούπας βίγκαν μαργαρίνη<br />1/4 της κούπας βούτυρο καρύδας<br />1 βανίλια<br />1/2 κ.τ.γ. κανέλα<br />1/2 κ.τ.γ. μοσχοκάρυδο<br />1 φλιτζανάκι φυτικό γάλα<br /><br />Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180.<br />Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά, φτιάχνουμε μία μπάλα με τη ζύμη, ανοίγουμε με τον πλάστη και κόβουμε με κουπάτ. Αν η ζύμη κολλάει πολύ στα χέρια μας προσθέτουμε λίγο ακόμη αλεύρι. Αν δεν έχετε βούτυρο καρύδας, χρησιμοποιήστε 1/2 κούπα μαργαρίνη φυτική.<br /><div><br /></div>Ψήνουμε για 5-8 λεπτά.<br />Μόλις κρυώσουν αρκετά, πασπαλίζουμε με μίξη ζάχαρη/κανέλα.<br /><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-26B1AYwTEMY/Vnbd-ufnKlI/AAAAAAAABNQ/SEmoPs5ruwI/s1600/christmas-tree-clip-art-nxe2k8gud.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://3.bp.blogspot.com/-26B1AYwTEMY/Vnbd-ufnKlI/AAAAAAAABNQ/SEmoPs5ruwI/s200/christmas-tree-clip-art-nxe2k8gud.png" width="200" /></a></div><br />https://vegansintages.blogspot.com/2015/12/cookies.htmlnoreply@blogger.com (foxy vegan)2